Op 2 mei hebben we met een groepje zeer geinteresseerde deelnemers genoten van een heerlijke dag in het teken van de aspege.
Om bij de bron te beginnen was er eerst een bezoek aan Land & Boszicht in s’Gravenland
http://www.versvanhetland.nl/
Sijmen onze gastheer en eigenaar van Land & Boszicht gaf ons een rondleiding door zijn tuin en vertelde over de aspergeplant en de Goliath rabarber wanneer te oogsten maar ook dat je deze na de langste dag met rust moet laten.
Na het theoretische verhaal moest er zelf gestoken worden twee rijen. Na het steken volgde het wassen en sorteren.
Met een mand vol groenten vertrokken we naar de kazematten van Vernissage in Bussum om daar de asperges om te toveren in een 5 – gangen asperge menu met verschillende bereidingen en manieren om deze delicatesse te bereiden.
Voor een impressie van deze dag heb ik wat foto’s online gezet klik erop voor een vergroting.
